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hibiya_designのヒビャと申します。えぇまぁ、なんとかかんとか、フリーでデザイナーをやっております。このhibiya_designと言うのは屋号でございます。
ここではワタクシの日常的なことを、つらつらと、書き綴っていこうと、考えております。 趣味、ある意味ワタクシの仕事なのですが、タイトルの写真にもありますように、モトクロスをやっております。 その辺のことも、つらつらと書き綴って行こうと、考えております。 みなさま、どうぞ宜しくお願い致します。 タグ
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2月11日 木曜日
昨日は帰りがワタクシも相方も遅かったのでゆっくりと起き出しまして、まずはタイコリールに巻いてある安ナイロンラインの海平をバリバスの落とし込みチヌに巻き替えます。 もちろん、海平で十分使えるのでございますが、ラインでアタリを取るヘチ釣りでは蛍光色の方が見やすいと言う事で、巻き替えてみました。 次の釣行用にチヌ鉤とチンタメバル鉤、セール中だったメバルワームを調達しまして、スーパーでトマト、安ワインなど必用食材を揃えて本日はカレーでございます。 時間もありますし、ただのカレーでは面白くございませんので、いつもとは違うカレーを。 チキンをオリーブオイルで皮目からしっかりと炒めます。 そこにすり下ろしたニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。 さらにそこへミキサーでペーストにしたタマネギ、セロリ、ニンジンを入れて炒めます。 そこへ、香草やコンソメを入れまして、水ではなく、ワインを入れてじっくり煮込んでいきます。 水は基本的に使いませんが、状態を見て、入れた方が良さそうであれば足します。 カレールーを入れて更にじっくり煮込みます。 最後にジャガイモを入れてできあがりでございます。 カレーを煮込んでいる間にサフランライスを炊いておきましたので、これにカレーをかければちょっと大人のカレーの完成でございます。 ココナッツミルクや生クリームを入れるともっとおいしくなりそうです。カロリーが気になりますが、バターもよさそうですね。海老などのシーフードもよく合いそうです。 そしてサラダはトマトのスライスにみじん切りタマネギ、スライスゆで卵を乗せましてドレッシングをかければ出来上がりでございます。 あれば、レタスを敷いたり、生のバジルやモッツァレラチーズなどを乗せると尚おいしくなりそうです。 ドレッシングはフレンチドレッシングを作ったのでございますが、途中でバルサミコが合いそうだと思い立ち、このドレッシングに入れまして、醤油を少々落としたワタクシのスペシャルドレッシングでございます。 フレンチを作ったところにバルサミコを入れましたので、少々酸っぱいですが、トマトの水分でちょうどよくなりました。 次の釣行でメバルとかアイナメが釣れればこのドレッシングで是非、カルパッチョにしてみたいところでございます。 ワタクシ、やはり料理の天才かもしれません。
by hibiyahyd
| 2010-02-11 12:31
| 雑記
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